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香爆肥腸
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湊整

肥腸,嘿嘿,介個呢,喜歡它的人超級喜歡,不喜歡它的人就會特別不喜歡,就像榴蓮~一般市場上買來的滷肥腸,我都不喜歡直接吃,總會拿來炒著吃,會有乾煸的,有用胡椒粉酸菜炒的,也有今天這道香爆肥腸。

時間:10分鐘內
食材
滷肥腸 250g
生抽 適量
幹辣椒 適量
蒜末 適量
黑胡椒粉 適量
洋蔥 120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    滷味肥腸一份,切小
  • 步驟 2/11
    洋蔥去皮洗淨切小塊
  • 步驟 3/11
    蒜末和幹辣椒待用
  • 步驟 4/11
    鍋燒熱,直接下肥腸幹炒
  • 步驟 5/11
    至肥腸表皮略微焦,裝盤待用
  • 步驟 6/11
    鍋內餘油,下蒜末和幹辣椒粒,爆香
  • 步驟 7/11
    下洋蔥爆炒
  • 步驟 8/11
    洋蔥變透明,將肥腸回鍋
  • 步驟 9/11
    下少量生抽
  • 步驟 10/11
    適量黑胡椒調味
  • 步驟 11/11
    即可裝盤享用
小貼士

滷肥腸裡有鹹味,所以我只下了少量生抽提味

炒肥腸的時候加上黑胡椒粉味道會更好。

釋出於 2024-03-03
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