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香爆肥腸
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無光盲途那

我們一家從老到小都可謂是重口味，清淡的東東偶爾吃一次還行，要是天天讓我們吃那就覺得食之無味了，就連小寶也好像遺傳這一點兒，比較喜歡有味兒的食物，哪天遇到對味兒的，哪怕是辣的哇哇叫，喝完水後他還會再繼續吃，不過小孩子口味太重不太好，所以我們儘量給他做清淡的，而且在幼兒園吃的都比較清淡，所以不用太擔心。我們自己吃飯就比較習慣於按口味來，怎麼吃好吃就怎麼弄，當然是在保證健康的情況下。肥腸，是我比較喜歡的食材之一，之前對它不太感冒，可不知道從什麼時候開始，就深深的愛上了它。

時間:10分鐘內
食材
肥腸 300g
姜 10g
幹辣椒 10g
蒜薹 50g
洋蔥 50g
鹽 3g
紅燒醬油 10ml
料酒 20ml
青椒 20g
蒜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買回的肥腸切段，下熱鍋中先幹炒一下，撈出備用
  • 步驟 2/9
    熱油爆香姜蒜末
  • 步驟 3/9
    下入幹辣椒碎炒香
  • 步驟 4/9
    加入洋蔥和蒜薹炒軟
  • 步驟 5/9
    加入鹽
  • 步驟 6/9
    下入肥腸同炒
  • 步驟 7/9
    加入少許料酒
  • 步驟 8/9
    加入少許 紅燒醬油
  • 步驟 9/9
    最後加入青椒炒勻
小貼士

1、肥腸先幹炒下是為了煸出裡面多餘的油份，如果你買的肥腸很瘦，這部可以省略

2、我買的肥腸是半加工品，如果是生的肥腸，得先煮熟才能炒

3、半加工的肥腸裡有鹽份，所以這道菜在炒洋蔥和蒜薹的時候就加鹽即可

釋出於 2024-08-04
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