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時蔬燉牛肉
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穿草裙的少女阿

非常美味，可以拌米飯，拌麵條，洋蔥和西紅柿都煮化在湯裡，特別濃稠，讓人食物大增。我今天搭配的是義大利麵。

時間:1-2小時
食材
牛肉 400g
洋蔥 1個
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
西紅柿 1個
鹽 少許
雞精 少許
冰糖 5顆
花椒粉 少許
番茄醬 2勺
醬油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉（我用的上腦）切1·5釐米左右的塊。
  • 步驟 2/10
    土豆胡蘿蔔也切塊。
  • 步驟 3/10
    西紅柿去皮切塊。
  • 步驟 4/10
    洋蔥切塊。
  • 步驟 5/10
    牛肉冷水下鍋焯去血水，油鍋加油燒熱，下入冰糖熬糖色，下入牛肉炒一分鐘。
  • 步驟 6/10
    下入洋蔥炒軟。
  • 步驟 7/10
    下入西紅柿翻炒。
  • 步驟 8/10
    加醬油，番茄醬，花椒粉。
  • 步驟 9/10
    移入燜鍋中（我用的是不鏽鋼燜鍋），加入清水加蓋中小火燉。
  • 步驟 10/10
    中途加入胡蘿蔔土豆繼續加蓋燉，燉至湯汁濃稠軟爛，調入適量鹽，雞精調味即可。可以拌米飯，麵條，我搭配的是義大利麵。
小貼士

牛肉冷水下鍋容易軟爛。

洋蔥和西紅柿越軟爛湯汁越濃稠入味。

還可以加其他蔬菜，如木耳，蘑菇等。

釋出於 2019-08-30
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