jxcaipu logo
豆角燜肉
9.5萬 熱度 123 收藏
馮雨佳勒

五花肉燜豆角是一道地地道道的經典家常菜，做法非常簡單，這道菜的靈魂就在出鍋前的那把蒜碎，入鍋後蒜香撲鼻，更重要的是它能幫助人體殺菌解毒。五花肉小火翻炒，煸出五花肉裡的油脂，肉吃起來不會太油膩。豆角吸走了肉的油脂和香氣更加好吃了

時間:10-30分鐘
食材
豆角 300g
五花肉 200
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
姜 適量
醬油 適量
八角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用原料。
  • 步驟 2/9
    豆角摘洗乾淨掰成寸段，肉切片。
  • 步驟 3/9
    鍋中注入少量的油爆香八角，下入肉片翻炒。
  • 步驟 4/9
    翻炒至肥肉有一點焦黃色。加入薑絲翻炒均勻。
  • 步驟 5/9
    倒入豆角。
  • 步驟 6/9
    入鹽後繼續翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    加入熱水沒過豆角。
  • 步驟 8/9
    大火燒開，轉小火 蓋上鍋蓋。
  • 步驟 9/9
    燜制湯汁收幹，豆角軟爛熟透，撒上蒜碎，翻拌均勻即可。
小貼士

豆角一定要加熱充分，完全熟透，否則有毒，容易引起食物中毒。加入蒜碎後要關火，以免蒜碎炒過 失去蒜香味。

釋出於 2020-09-30
294
相關菜譜
寫評論