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肉沫豆角燜面
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顧慕雙灸

烈日炎炎的夏天，熱的人們都不想吃飯，做飯的人，也不想長時間站在火旁被烤，那就來做一鍋香噴噴的肉沫豆角燜面吃，這即解決了人們不想吃到滾燙的熱飯，又解放了做飯之人長時間被火烤的煎熬，肉沫豆角燜面裡面既有肉的味道，卻又不會讓你感覺有絲毫的油膩，你看了一定會食慾大開，而且真的是營養又美味哦！

時間:10-30分鐘
食材
豆角 500g
細麵條 200g
肉沫 50g
油 適量
鹽 適量
小紅油 2小勺
蔥 適量
蒜 適量
蒜醋 3小勺
蘑菇醬 3小勺
開水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    1、豆角抽去筋，洗淨控水，掰成小段，切好蔥、蒜備用
  • 步驟 2/15
    2、炒鍋上火後，倒入油油溫7成熱時，放入蔥、蒜爆香
  • 步驟 3/15
    3、將準備好的豆角放入油鍋中翻炒，
  • 步驟 4/15
    4、炒至豆角變色後加入肉沫，繼續翻炒
  • 步驟 5/15
    5、加入適量的鹽，
  • 步驟 6/15
    6、將買來的麵條切成短節的
  • 步驟 7/15
    7、豆角炒至6成熟時，鍋內倒入開水，淹沒豆角
  • 步驟 8/15
    8、將切短的麵條均勻的撒在豆角上面
  • 步驟 9/15
    9、大火燒開轉小火加蓋燜煮10分鐘。
  • 步驟 10/15
    10、麵條熟後，放入蔥花，攪拌勻備用
  • 步驟 11/15
    11、將蒜加鹽倒成蒜泥，加入醋。攪勻備用
  • 步驟 12/15
    12、將拌勻的燜面放入碗中，加入提前準備好的蒜醋
  • 步驟 13/15
    13、倒入小紅油，調味
  • 步驟 14/15
    14、繼續加入3小勺蘑菇醬，攪拌均勻。
  • 步驟 15/15
    15、一碗香噴噴的肉末豆角燜面就做好了
小貼士

1、麵條最好購買筋道的新鮮麵條，這樣燜熟後口感比較好，

2、豆角加入清水後燜的時候要稍長一點，如果最後感覺豆角還是有點硬，可以再淋入一點清水，多燜一會。

釋出於 2019-08-13
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