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豆角燜面
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褐次話安接

前幾天做炸醬麵剩下的麵條。

昨天去廠裡看婆婆，婆婆給了一塊肉、豆角、還有絲瓜。

老公說想吃麵條了，我問他。

中午來個豆角燜面，小主可還滿意。

老公說就這麼愉快的決定了

時間:10-30分鐘
食材
麵條 500克
豬肉 200克
臘腸 1根
烤腸 1根
豇豆角 500克
蔥 1根
姜 1塊
蒜 3瓣
料酒 1勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
老抽 5克
鹽 2勺
雞精 1勺
水 1碗
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好麵條500g（自己家做的更好，比較容熟）
  • 步驟 2/10
    豬肉洗淨切片，臘腸洗淨切片，烤腸洗淨切片，大蒜拍碎，生薑去皮切絲，蔥切蔥花
  • 步驟 3/10
    豆角掐頭去尾，洗淨後切段後，備用
  • 步驟 4/10
    鍋中加入比平時炒菜多的油，下入切好的肉片下入鍋中，炒至肉片變白
  • 步驟 5/10
    加入蔥薑蒜，炒出香味，下入烤腸跟臘腸翻炒均勻
  • 步驟 6/10
    加入料酒，醋，生抽，老抽，耗油，雞精鹽，翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    下入豆角翻炒2分鐘左右，加入與豆角齊平的水，大火燒開，轉小火
  • 步驟 8/10
    取一隻大碗，盛出一碗菜，多盛些湯汁出來
  • 步驟 9/10
    然後一層菜，一層面，將盛出的所有菜都放入鍋裡，最上面一層多放點菜跟湯汁
  • 步驟 10/10
    燜五分鐘左右，然後用鍋鏟跟筷子翻拌均勻即可
小貼士

家裡如果有小孩的可以多放點湯汁，多燜幾分鐘更好

麵條會更加的軟，小孩子吃了比較容易消化

釋出於 2022-05-27
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