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南瓜土豆燉排骨
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體貼conqueror

好吃

時間:1-2小時
食材
排骨 300g
南瓜 100g
土豆 1個
香菇 5個
蔥蒜 適量
醬油 3勺
冰糖 5顆
八角 2顆
老抽 1勺
鹽 少許
清水 適量
花椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨冷水下鍋焯出血水撈出。
  • 步驟 2/12
    南瓜切塊。
  • 步驟 3/12
    土豆切塊。
  • 步驟 4/12
    香菇切塊。
  • 步驟 5/12
    蔥花蒜末。
  • 步驟 6/12
    油鍋燒熱，下入冰糖熬糖色，下入排骨上色。
  • 步驟 7/12
    下入蔥蒜八角爆香。
  • 步驟 8/12
    下入香菇翻炒。
  • 步驟 9/12
    加入醬油，老抽。
  • 步驟 10/12
    加入適量清水，加蓋中小火燉。
  • 步驟 11/12
    開鍋後加入南瓜土豆，調入鹽繼續燉。
  • 步驟 12/12
    燉至湯汁即將收幹即可。
小貼士

南瓜和土豆不要和排骨一同下鍋，開鍋後再加入，以免過於軟爛。

我不喜歡料酒的味道，所以一般都不加料酒。

釋出於 2019-09-27
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