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笨雞香菇煲
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染指的悲傷昆琦

我家小男子漢平時問他想吃什麼的時候，總是兩個字:隨便。最近這幾天，不知發什麼神精，總嚷嚷說自己身體太虛啦，需要補一補，最好炒點腰花。兒子的話那就是聖旨，當媽的滿菜市場找腰花，沒有。怎麼辦？正好家裡過中秋節時買的一隻笨雞還剩一些凍冰箱啦，再配點香菇燉燉。這次買的笨雞是農戶自己家養的，近5斤重，滿肚子的油啊，做出來的雞哪是相當的香，久違的味道！雞肉屬於高蛋白、低脂肪食品，所含磷脂類對人體生長發育有重要作用。香菇在民間有山珍之稱，富含維生素b、鐵、鉀等，主治食慾減退、少氣乏力。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 500g
香菇 200g
花生油 適量
生抽 3湯勺
料酒 1湯勺
蔥 適量
姜 適量
大料 2個
香葉 3片
桂皮 適量
鹽 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，雞肉洗淨切塊 ，香菇用水浸洗後撕成小塊。蔥、姜切段。
  • 步驟 2/8
    鍋中放入涼水，將雞肉放入煮沸後撈出，煮雞的水過濾後備用。
  • 步驟 3/8
    鍋中放油，放入香葉、桂皮、大料炸香。
  • 步驟 4/8
    放入雞肉翻炒。
  • 步驟 5/8
    將炒的發黃的雞肉放入砂鍋中，放入冰糖、蔥段、姜大火燒開。
  • 步驟 6/8
    放入生抽。
  • 步驟 7/8
    放入料酒。
  • 步驟 8/8
    放入香菇，小火燉2小時即可。
小貼士

無

釋出於 2020-02-26
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