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菜乾香菇煲雞
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姍姍liu

菜乾清熱，去溼氣，溫胃消食，與雞搭配，可以去除雞湯的油膩香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效雞用來煲湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。

時間:1-2小時
食材
菜乾 一紮
香菇 10只
雞 半隻
鹽 適量
生薑 一塊
蜜餞 兩粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將菜乾香菇洗淨，泡軟
  • 步驟 2/7
    將雞斬件
  • 步驟 3/7
    將雞放入開水中，俗稱“飛水”可以去除肉的血腥
  • 步驟 4/7
    將所有材料放入煲內
  • 步驟 5/7
    加入清水2500毫升
  • 步驟 6/7
    水開後轉慢火煲約2小時
  • 步驟 7/7
    湯好，加入適量鹽調味，各種食材可以搭配醬料食用
小貼士

一定要加片姜，可以祛寒和中

大約煲兩小時左右就可以了，太久會流失營養，

釋出於 2019-12-11
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