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淡菜乾香菇粥
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雞蛋小超人菅

淡菜是海蚌的一種,也有的叫青口,貽貝,海虹,淡菜是一種既美味營養而又實惠的菜。淡菜的幹品呈淺黃,金黃,黃紅色均為正常色澤,個別貝肉有細沙和腸胃紗線,所以在食用前還需要清洗乾淨。淡菜味道極鮮,營養也很豐富,它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多,但所含脂肪很少。用淡菜乾煲粥，非常的鮮美！

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 3把
淡菜乾 1把
幹香菇 4個
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
生薑 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好食材（淡菜和香菇提前一小時左右泡開；大米提前十分鐘泡發）。
  • 步驟 2/6
    淡菜泡開後，把裡面淡綠色的胃紗線扯出不要。
  • 步驟 3/6
    把清洗乾淨的淡菜乾，大米放鍋裡。加入薑片，幾滴花生油，適量水開始煲。
  • 步驟 4/6
    香菇切成丁。
  • 步驟 5/6
    粥煲開後把香菇丁加入。
  • 步驟 6/6
    繼續煲至粘稠後加適量鹽便可。
小貼士

1.淡菜乾需提前一小時左右泡發，這樣才容易取出紗線，清洗乾淨。

2.淡菜本身非常鮮美，所以粥裡不需加醬油都很鮮。

釋出於 2020-09-14
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