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鵝肝醬香菇粥
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枯萎settlement

鵝肝營養價值非常高，其富含豐富的鋅、鐵、維生素A、維生素C、維生素B2，具有補血養血、養顏、護肝解毒、防癌抗癌等功效，對於眼疲勞、視力下降、貧血、皮膚粗糙等症狀有緩解作用，鵝肝醬更是美食愛好者以及資深美食專家的熱寵。

上一篇給大家介紹了鵝肝醬的小故事和鵝肝醬沙拉、鵝肝醬法棍三明治兩款菜譜，今天主要帶來一道新的菜譜——鵝肝醬香菇粥。

食材
鵝肝醬 20克
浸泡一夜的大米 小半碗
鵝油 適量
鹽 適量
香菇 5朵
黃瓜 半根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將浸泡一夜的米倒入攪拌機裡絞碎
  • 步驟 2/8
    將打碎的米湯放入鍋內，加入10倍的清水，開中火煮（儘量選擇砂鍋或者不粘鍋，煮時一定要用勺子攪拌）
  • 步驟 3/8
    黃瓜切丁、香菇切片備用
  • 步驟 4/8
    煮開後加入切好的香菇和黃瓜定，開小火繼續煮
  • 步驟 5/8
    煮20分鐘後加入半小勺鵝油(鵝油是動物油中的橄欖油)
  • 步驟 6/8
    再加入20克的鵝肝醬，攪拌，再繼續煮10分鐘
  • 步驟 7/8
    起鍋前加入適量的海鹽，不需要放雞精味精
  • 步驟 8/8
    一碗營養豐富又美味的粥就完成了，早晨為自己煮一碗鵝肝醬香菇粥，鮮味十足，所有的營養與愛都在這一碗粥裡了。
小貼士

1、大米需要提前浸泡。

2、一般人皆可食用。急慢性膽囊炎、膽石症患者忌食。

釋出於 2023-05-19
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