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香菇燉雞肉
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香菇燉雞肉，即是用幹香菇、雞肉和粉條一同燉制而成。久燉的雞肉格外軟嫩，香菇鮮香四溢，粉條順滑香濃，尤適合秋冬食用，以達到活血祛寒、預防風寒侵襲的作用。香菇與雞肉的組合，無論燜也好，清蒸也好，或是燉湯，兩種食物互相滲入，會使菜的香味發揮到極致。

食材
雞肉 500克
香菇 200克
姜 適量
蔥 適量
八角 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將雞肉剁好，幹香菇提前泡開
  • 步驟 2/5
    將雞肉剁好，幹香菇提前泡開
  • 步驟 3/5
    鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣燉出的雞湯會更香哦~
  • 步驟 4/5
    將雞肉倒入砂鍋，放入清水、兩片姜，蓋上蓋子，開火燉煮。
  • 步驟 5/5
    煮開之後，繼續10分鐘，然後放入洗淨的香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘，最後放入調味料和少許的料酒即可出鍋。
釋出於 2018-10-17
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