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香菇燉雞
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鏡撈鈾導盜

鮮香嫩滑的香菇燉雞肉，簡直好吃到舔指，一絲絲的微辣，超級下飯！

新思特精鐵鍋傳熱比較均勻，不易粘，精鐵鍋用料好，鍋體較薄，鍋內溫度可以達到更高，而且也可以輕輕鬆鬆顛鍋，鍋表面光滑，很容易清洗。適合電磁爐、電陶爐或燃氣灶等均可。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2只
香菇 12朵
八角 1個
桂皮 1塊
姜 2片
蔥 2根
蒜 2瓣
幹辣椒 5個
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
青椒 1個
紅椒 1個
玉米 1/2個
食用油 適量
清水 適量
冰糖 6粒
十三香 1小匙
鹽 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好需要的食材。
  • 步驟 2/12
    香菇提前半小時用溫水泡發。
  • 步驟 3/12
    把雞腿剁塊，玉米、青椒、紅椒、幹辣椒和姜蒜切好。
  • 步驟 4/12
    往新思特精鐵鍋中倒入適量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。
  • 步驟 5/12
    迅速加入雞塊翻炒至微黃。
  • 步驟 6/12
    加入2勺料酒翻炒。
  • 步驟 7/12
    加入姜、蔥、蒜、八角、桂皮和幹辣椒翻炒。
  • 步驟 8/12
    接著加1勺老抽和2勺生抽繼續翻炒。
  • 步驟 9/12
    放入玉米和泡發好的香菇，倒入淹沒食材的清水，加1小匙十三香。
  • 步驟 10/12
    蓋上鍋蓋中小火燜煮20分鐘。
  • 步驟 11/12
    最後加入青椒和紅椒塊翻炒，加鹽調味，大火收汁。
  • 步驟 12/12
    成品圖。
小貼士

建議用幹香菇，味道更好些，香菇洗淨後再泡發，然後用泡香菇的水燉雞肉，不夠的加清水。

釋出於 2020-07-22
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