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笨雞玉米煲
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“丈母孃疼女婿,一頓一隻老母雞”,這句話放在我們家,一點都不假,呵呵,這不母親又給我們一隻雞。我不喜歡吃雞,老公基本都吃了,孩子也只吃了一點。

其實家養的雞,最有營養了,味道也足。也是最適合煲湯的。

雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

時間:1-2小時
食材
家養笨雞 1600g
適量
玉米 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    笨雞洗淨,剁塊。
  • 步驟 2/6
    用水焯一下,焯後用細漏勺,濾出清湯備用。
  • 步驟 3/6
    清湯放入炒鍋,放入雞、薑片(水不夠再添些)。 先大火,開鍋後轉小火。
  • 步驟 4/6
    凍玉米化開後切塊。
  • 步驟 5/6
    2小時後,放入玉米,再煲2小時,出鍋。
  • 步驟 6/6
    鹽,我是吃的時候再放。這樣吃多少單獨撐到鍋里加鹽熱一下。如果家裡人多,直接放到砂鍋裡好了。
小貼士

家裡養的笨雞,因為散養時間長,所以特別難煮。我煮了4個小時,還沒有到脫骨的地步,還是很有嚼頭。雞湯也特別的鮮。

釋出於 2024-06-22
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