“丈母孃疼女婿,一頓一隻老母雞”,這句話放在我們家,一點都不假,呵呵,這不母親又給我們一隻雞。我不喜歡吃雞,老公基本都吃了,孩子也只吃了一點。
其實家養的雞,最有營養了,味道也足。也是最適合煲湯的。
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
家裡養的笨雞,因為散養時間長,所以特別難煮。我煮了4個小時,還沒有到脫骨的地步,還是很有嚼頭。雞湯也特別的鮮。