粉葛即葛根,雖為中藥,也可以藥食同源,家庭常用來煲湯,主治外感發熱、頭項強痛、溫病口渴、消渴、洩瀉、痢疾等等。今天這一個湯除了粉葛之外,還搭配上玉米和豬蹄,讓這一道湯的味道更豐富,且有菜有肉,滿足了每個人不同的需求。
由於豬蹄中的膽固醇含量較高,患有肝膽病,膽囊炎,膽結石,動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃