jxcaipu logo
豆腐玉米燒豬蹄
7.8萬 熱度 98 收藏
噼裡

豬蹄雖然肉少，但很喜歡，煲湯、紅燒、醬滷，怎樣加工都好吃。這次，將豆腐、玉米與豬蹄一起紅燒，葷素搭配，植物蛋白與動物蛋白結合，菜品相當好，食客沒有吃過癮，後悔做少了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 600g
玉米粒 100g
豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
白砂糖 適量
甜麵醬 適量
蔥姜 適量
大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬蹄洗乾淨入鍋焯水後撈出瀝乾水。
  • 步驟 2/11
    起油鍋，大料入鍋炸香，蔥姜入鍋煸香。 豬蹄入鍋炒。 加料酒炒。 加醬油炒。
  • 步驟 3/11
    豬蹄入鍋炒。
  • 步驟 4/11
    加料酒炒。
  • 步驟 5/11
    加醬油炒。
  • 步驟 6/11
    加甜麵醬、白砂糖，再加適量開水，炒均勻蓋上鍋蓋燒。其間適時翻炒。
  • 步驟 7/11
    豆腐、玉米粒洗乾淨。
  • 步驟 8/11
    豆腐切成小塊。
  • 步驟 9/11
    豬蹄燒至8、9分熟，豆腐、玉米粒入鍋同燒。其間還要適時翻炒。
  • 步驟 10/11
    加鹽炒。
  • 步驟 11/11
    大火收汁，食材熟即可關火盛出享用。
小貼士

焯豬蹄的水中加些許花椒，可以有效去腥。

燒製時間以 豬蹄軟爛為標準。

釋出於 2019-12-26
20
相關菜譜
寫評論