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糯玉米燉豬蹄
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坁美麗的謊言奚的

豬蹄富含膠原蛋白，養顏美容佳品，吃起來又香，非常愛吃，玉米也是我愛吃的，把它們兩個燉在一起，美味的疊加，很不錯的。

食材
帶筋豬蹄 450g
糯玉米 300g
姜 20g
鹽 3g
胡椒粉 2g
黃酒 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    選了帶筋的前蹄一隻，洗淨，玉米冰箱裡拿出來解凍
  • 步驟 2/8
    順著骨縫把豬蹄切成塊
  • 步驟 3/8
    玉米切段。
  • 步驟 4/8
    先將切好的豬蹄放入水中，加薑片和黃酒焯水，去掉腥味和血沫雜質。
  • 步驟 5/8
    高壓鍋中加熱水，放入焯好的豬蹄，放入薑片和胡椒粉，倒入黃酒，加壓，上汽後燉15分鐘。
  • 步驟 6/8
    解壓後放鹽，再煮2--3分鐘入味。
  • 步驟 7/8
    燉好的玉米豬蹄
  • 步驟 8/8
    上桌時再撒上香蔥即可
小貼士

這個菜用到了玉米，為了突出玉米的香味，不用加花椒八角之類的調味料，只有加黃酒和胡椒粉即可。

釋出於 2023-05-17
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