玉米燉豬蹄
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冬天菜很容易涼，可以用這種石鍋或者煲仔做容器，加熱煮沸後再上桌，可以放很長時間不會冷。
烹飪步驟
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步驟 1/8
豬蹄去毛洗淨，剁成小塊 -
步驟 2/8
玉米切成一寸長左右的段
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步驟 3/8
生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用
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步驟 4/8
炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香
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步驟 5/8
然後下入豬蹄，爆炒至斷生
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步驟 6/8
加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻
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步驟 7/8
煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右
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步驟 8/8
至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可
小貼士
冬天菜很容易涼，可以用這種石鍋或者煲仔做容器，加熱煮沸後再上桌，可以放很長時間不會冷。
釋出於 2018-09-26
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