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玉米燉豬手
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張良net

特別適合女性朋友的一道美容湯。既可當菜，又可當飯。不必為啃了肉肉而糾結，因為湯裡面的玉米是粗糧，好吃不發胖，最主要是有了它，豬蹄和湯汁都有了淡淡的玉米香，吃肉喝湯嚼玉米，你的美容餐口感將無比豐富。玉米，我用的是老玉米的顆粒，豐收季時，我將它們煮熟去核，一袋袋分裝，這樣，四季都可以吃到它的美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 1只
玉米 適量
鹽 適量
料酒 適量
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    豬蹄剁成小塊。
  • 步驟 3/10
    將豬蹄冷水下鍋，加入薑片，料酒，大火煮開。
  • 步驟 4/10
    煮至有浮沫析出，沸騰五分鐘左右關火。
  • 步驟 5/10
    將煮過的豬蹄撈出熱水中洗淨。
  • 步驟 6/10
    玉米粒、水一起放入湯鍋中。
  • 步驟 7/10
    加入豬蹄。
  • 步驟 8/10
    加入料酒，大火煮開。
  • 步驟 9/10
    將浮沫撈出，使湯清透。
  • 步驟 10/10
    轉中小火慢燉一小時以上，時間越久味道越香濃，最好加鹽調味即可食用。
小貼士

1、豬蹄在焯水過程中要冷水下鍋，可以更好的將裡面的血汙煮出去腥。

2、焯過的豬蹄不要投入冷水中，否則會使肉質變緊不好熟爛。

3、喝湯時，還可以根據自已的口味加少許胡椒粉調味，我喜歡。

釋出於 2020-09-02
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