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玉米燉牛腩
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牛肉總是非常貴，如果夠便宜就多買點吧~胡蘿蔔土豆燉牛腩是經典，換作玉米燉也很好吃啊~

時間:1-2小時
食材
牛腩 380g
玉米 2根
油 適量
鹽 適量
大蔥 1/3根
八角 2個
花椒 20粒
香葉 1片
桂皮 1小塊
姜 3片
乾紅辣椒 4只
料酒 1湯匙
生抽 3湯匙
老抽 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛腩切大一點的方塊，放清水中浸泡一個小時；如果沒有時間，也可以省略這一步；
  • 步驟 2/8
    然後倒出血水，沖洗乾淨瀝乾；
  • 步驟 3/8
    玉米洗淨切小段；
  • 步驟 4/8
    蔥切段，其它配料洗乾淨；
  • 步驟 5/8
    鍋中加油燒熱，放入幹辣椒、桂皮、八角和花椒爆香；
  • 步驟 6/8
    加入蔥和薑片炒幾下；
  • 步驟 7/8
    再倒入牛腩炒至變色後加入料酒炒勻；
  • 步驟 8/8
    將材料倒入鍋膽中，放入玉米，倒入開水，平材料或稍少一點都可以，然後加生抽、老抽和鹽；蓋上一起燉就可以了。
小貼士

我用的是電壓力鍋，用其它鍋就燉3小時吧。

釋出於 2023-11-18
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