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冰糖燉豬手
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像風在頌

到了冬天，因為乾燥等原因，有時候會出現皮膚瘙癢的煩惱；喝些養陰潤燥和潤肌膚的湯水是不錯的選擇哦~

冰糖燉豬手是珠三角一帶比較出名的傳統美食。在老百姓心目中，豬手有類似熊掌那樣有養顏潤膚的功效，同時也是壯腰健腎的良藥。但現在來說，由於它比較細膩，很多人都不太敢用它，但絕對是一種養顏潤膚的好食材。

時間:1-2小時
食材
豬手 1只
冰糖 100g
姜 3片
醬油 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料；
  • 步驟 2/6
    豬手剁塊洗淨後加適量醬油浸泡一下；
  • 步驟 3/6
    鍋中加點油燒熱，放入豬蹄煎炸片刻；
  • 步驟 4/6
    然後放入冷水中浸泡15分鐘； 用熱脹冷縮的原理把油脂逼出來~
  • 步驟 5/6
    挑出豬蹄放入燉盅，加入冰糖、薑片，加水； 我的燉盅較小，分為兩個；
  • 步驟 6/6
    上鍋燉2小時即可。
小貼士

經過煎炸再用冷水浸泡的豬蹄一點也不油膩，入口甘甜~~

釋出於 2022-11-13
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