核桃和梨都含有豐富的營養物質，多吃這兩種食物對於人體健康有很大的幫助。核桃冰糖燉梨含有蛋白質、維生素A、B族維生素、脂肪、糖類、碳水化合物、胡蘿蔔素、核黃素、鈣、磷、鐵等營養。具有滋陰潤肺、健腦明目、清熱生津、強筋健骨、利尿通便、止咳平喘、滋補肝腎的功效。