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玉米煲豬蹄
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彼樂改醫廖

老公過生日，說要吃冰糖扒豬蹄。豬蹄本身就很油膩，再放冰糖，又甜又膩，沒法吃，而且老媽血糖高，不能吃甜，所以就沒有采納他的建議，擅自做主用玉米煲的。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 2個
玉米 2根
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 4個
薑片 適量
花椒 適量
八角 1個
老抽 適量
生抽 適量
醋 適量
糖 適量
蒜葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬蹄焯水洗淨。
  • 步驟 2/9
    準備好幹辣椒、薑片、八角、花椒。
  • 步驟 3/9
    鍋裡放油。
  • 步驟 4/9
    放入香料爆鍋。
  • 步驟 5/9
    放入豬蹄翻炒。
  • 步驟 6/9
    放老抽、生抽、醋、糖翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    倒入煲內，加開水大火煮開轉小火2個小時。
  • 步驟 8/9
    放入玉米加蓋再煲10分鐘。
  • 步驟 9/9
    放鹽大火收汁，撒上蒜葉上桌。
小貼士

佳寧心得：

1、玉米是甜的，加上湯汁的一點鹽，變得更甜。

2、豬蹄搭配粗纖維，吃起來也不膩口。

釋出於 2019-11-19
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