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排骨玉米煲
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調皮gear

草兒家真的好久沒上大肉菜了,深深覺得對不住愛吃肉的親們,忙裡偷閒整了鍋大肉菜,不知對不對大家的胃口啊,呼叫各路食肉動物們火速來我家,晚了就沒了啊！入秋以來大家都在忙著"貼秋膘",一說到"貼秋膘"大家腦海裡首先想到的食物肯定是各類大肉,吃肉固然可以增加營養,但是也不能盲目的整天光吃肉哦,搭配著素食或粗糧一起吃這樣腸胃才更容易的接愛,就拿今天這道菜來說,玉米和排骨一起燉,不但兩者味道相互襯托更好吃,吃著也更健康

時間:1-2小時
食材
排骨 600g
玉米 500g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
蒜 適量
蔥 適量
青辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    調料
  • 步驟 2/11
    冷水將排骨放入氽燙
  • 步驟 3/11
    玉米切成塊狀備用
  • 步驟 4/11
    氽燙好的排骨撈出瀝乾水份
  • 步驟 5/11
    鍋內倒油放入蔥蒜爆香
  • 步驟 6/11
    放入排骨快速翻炒
  • 步驟 7/11
    倒入老抽和料酒
  • 步驟 8/11
    將玉米也一起放入鍋內翻炒
  • 步驟 9/11
    翻炒幾分鐘後轉入砂鍋中
  • 步驟 10/11
    加入蠔油和生抽,兩碗水,用中小火煮 煮20分鐘後加入青辣椒和少許食調味
  • 步驟 11/11
    繼續加蓋用小火再煮10分鐘即可
小貼士

我的食材份量有些多了只能先放入鍋中翻炒,可以直接放入砂鍋翻炒排骨和玉米,這樣更符合懶人少洗只鍋或盤子的想法啊.

水也可以多放些用湯汁來泡飯.

釋出於 2020-07-30
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