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紅燒牛肉丸
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好吃

時間:10-30分鐘
食材
牛肉丸子 400g
植物油 10茶勺
鹽 3g
番茄醬 20g
老抽 1茶勺
姜 3g
香蔥 3根
胡椒粉 3g
雞精 2g
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料：牛肉丸子 輔料：植物油、鹽、蔥姜、水澱粉、雞精、胡椒粉、番茄醬、老抽
  • 步驟 2/9
    把蔥姜洗淨切末
  • 步驟 3/9
    熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜翻炒出香味
  • 步驟 4/9
    加番茄醬翻炒出紅油，加老抽翻炒均勻。加水或者高湯、加胡椒粉、雞精煮開
  • 步驟 5/9
    加牛肉丸子翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    加鍋蓋
  • 步驟 7/9
    轉中小火煮到湯汁濃稠（5分鐘左右）
  • 步驟 8/9
    加水澱粉翻炒均勻煮開
  • 步驟 9/9
    撒上香蔥末即可
小貼士

加番茄醬只是提味上色，不可多加

最好加雞湯或者骨頭湯紅燒最好

湯汁可以多加點，拌麵條或者拉條子超好

釋出於 2020-02-12
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