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香酥茄盒
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茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。茄子的很多營養都在皮裡，吃茄子建議不要去皮。茄子皮裡面含有維生素B，它和維生素C是一對很好的搭檔，對人體非常有益。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2根
韭菜 50克
鮮豬肉餡 100克
麵糊 50克
雞蛋 1個
一品鮮醬油 1匙
蠔油 0.5匙
鹽 0.5匙
味精 0.2匙
玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鮮豬肉剁成泥放入蔥花和蒜末
  • 步驟 2/14
    放入一品鮮醬油、蠔油、鹽拌勻煨制入味二十分鐘左右
  • 步驟 3/14
    韭菜洗淨瀝乾水份切成小粒狀和煨制入味的豬肉餡放入容器中拌勻
  • 步驟 4/14
    準備兩根茄子洗淨備用
  • 步驟 5/14
    茄子斜刀切片中間一刀不要切段
  • 步驟 6/14
    茄子依次切好
  • 步驟 7/14
    拌好的餡料夾入茄盒中
  • 步驟 8/14
    茄盒夾好了好嘍
  • 步驟 9/14
    水和麵粉打入一個雞蛋調成麵糊狀將茄盒均勻裹上面糊
  • 步驟 10/14
    鍋中放入適量玉米油加熱至7-8成熱下入裹好麵糊的茄盒
  • 步驟 11/14
    茄盒炸至金黃色即可盛出
  • 步驟 12/14
    誘人的香酥茄盒擺入盤中
  • 步驟 13/14
    自己做的茄盒就是料足味美
  • 步驟 14/14
    是朋友小聚的必備大菜噢
小貼士

茄盒不能炸時間過久影響口感

釋出於 2020-02-26
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