Name: 香酥茄片蘸蒜泥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 1個; 雞蛋 1個; 油 適量; 鹽 適量; 蒜瓣 適量; 醋 適量; 醬油 適量; 雞精 適量; 香油 適量; 麵粉 適量

香酥茄片蘸蒜泥

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大河女巢峁塞

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現在正是茄子大量上市的季節，對於準媽媽來說，茄子含有多種維生素，還有提高免疫力的作用。今天做的這道菜是香酥茄片蘸蒜泥，外酥裡嫩的茄子蘸上精心調製的蒜泥，好吃、不膩！

時間:10-30分鐘

食材

茄子 1個

雞蛋 1個

油適量

鹽適量

蒜瓣適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

茄子洗淨
步驟 2/11

切圓片
步驟 3/11

雞蛋打散
步驟 4/11

放麵粉、水、鹽，調成麵糊
步驟 5/11

將茄子片裹上面糊
步驟 6/11

坐鍋，多放一些油，放入裹好麵糊的茄子
步驟 7/11

兩面煎黃即可
步驟 8/11

撈出
步驟 9/11

蒜瓣搗成泥
步驟 10/11

放鹽、醋、醬油、雞精、香油，拌勻
步驟 11/11

用茄子片蘸蒜泥即可

小貼士

麵糊裡面放鹽了，茄子片不用放鹽醃了。

釋出於 2022-05-19

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