酥茄盒 - 酥茄盒的做法,酥茄盒怎麼做好吃,酥茄盒的家常做法 - 京細菜譜

酥茄盒

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以往炸茄盒都會釀上些肉餡，今天的茄子沒有釀餡，直接拖了麵糊炸，炸出來的茄子外皮酥脆，直接蘸椒鹽吃，很是美味！

時間:10分鐘內

食材

茄子 2個

麵粉 3勺

澱粉 3勺

泡打粉 1/4勺

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

主料：茄子。
步驟 2/9

取一碗放入三勺澱粉和三勺麵粉，加入適量食鹽、五香粉。
步驟 3/9

加入四分之一勺泡打粉。
步驟 4/9

就泡打粉後，加入清水調成麵糊，放入雞蛋。
步驟 5/9

雞蛋和麵糊攪打均勻，調成稍微有些稠的麵糊靜止幾分鐘。
步驟 6/9

切好的茄子放入調好的麵糊中拖上一層面糊。
步驟 7/9

茄子切成厚度大約在6毫米左右片
步驟 8/9

拖好麵糊的茄子放入六成熱的鍋中炸至金黃色即可。
步驟 9/9

炸好盛出控油即可裝盤。

小貼士

調好麵糊靜止幾分鐘，炸出來的茄子外皮會更酥脆。

釋出於 2022-10-27