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香煎茄盒
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柾羨

小時候一直喜歡吃茄盒，一般參加婚宴的時候都能吃到，現在想吃就能自己做了，蔬菜和肉搭配，營養健康。

食材
茄子 1個
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
花椒粉 少許
香油 少許
老抽 少許
姜 少許
雞蛋 1個
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    肉切成肉餡，凍的比較好切。蔥花切碎，姜切末，加入各種調料，攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    茄子洗淨，切成厚段，厚段再從中間切開，底部不要切斷
  • 步驟 4/10
    準備適量麵粉加水攪拌成麵糊
  • 步驟 5/10
    加入一個雞蛋，攪拌，成雞蛋麵糊
  • 步驟 6/10
    茄子夾上肉餡備用
  • 步驟 7/10
    鍋中燒入適量油
  • 步驟 8/10
    茄盒均勻沾上雞蛋麵糊，放入鍋中煎制 小火
  • 步驟 9/10
    一面煎好後再煎另一面，直到成熟
  • 步驟 10/10
    美味出鍋啦
小貼士

1.小火煎 不要著急翻面

2.肉餡加入適量鹽 蛋液也加適量鹽 鹹淡自己掌握好

釋出於 2022-04-08
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