jxcaipu logo
香煎茄盒
5萬 熱度 19 收藏
哈利波特
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
茄子 750克
五花肉 3兩
小蘑菇 20多個
麵粉 2000克
糯米粉 4大勺
玉米油 2兩
雞精、五香粉、花椒粉 各1小勺
雞蛋 2個
鹽 2勺
醬油 適量
蠔油 1大勺
香油 少許
蔥薑末 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    剛上市的露天大茄子
  • 步驟 2/11
    五花肉、小蘑菇、蔥姜
  • 步驟 3/11
    小蘑菇、蔥、姜切成細末、肉餡放醬油、蠔油、五香粉、花椒粉、雞精醃製10分鐘以上
  • 步驟 4/11
    碗內放入雞蛋、麵粉、五香粉、少許的鹽、水
  • 步驟 5/11
    充分攪勻
  • 步驟 6/11
    把餡料攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    茄子改刀加好肉餡
  • 步驟 8/11
    鍋內入玉米油
  • 步驟 9/11
    鍋內油溫到150度以上，茄盒掛糊放入，上面也要放油
  • 步驟 10/11
    翻過來繼續煎制
  • 步驟 11/11
    文火煎制兩面熟透後即可裝盤
小貼士

1，調糊加水時要分次加入。以便控制糊的稠稀度

2.餡料是肉餡的話一定要文火煎制，讓肉熟透才行

釋出於 2018-06-04
212
相關菜譜
寫評論