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香煎茄盒
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痛苦panic

很喜歡吃茄盒，一般都是炸著吃的，但是覺得那樣油很多，吃起來不是特別健康，所以就選擇了煎的方式，味道毫不遜色炸的哦。

時間:10分鐘內
食材
茄子 2個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
麵粉 適量
五花肉 適量
雞蛋 2個
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茄子洗淨，去皮
  • 步驟 2/10
    將茄子切成兩片相連的薄片
  • 步驟 3/10
    五花肉攪成餡，加入適量料酒去腥
  • 步驟 4/10
    加入適量食鹽
  • 步驟 5/10
    加入適量醬油，攪拌均勻，醃製一會兒
  • 步驟 6/10
    將切好的茄子中間加入肉餡
  • 步驟 7/10
    雞蛋磕入碗中，攪拌均勻
  • 步驟 8/10
    加入適量麵粉，調成麵粉糊
  • 步驟 9/10
    不粘鍋內放油，茄子裹上面粉糊後放入煎
  • 步驟 10/10
    煎至一面上色後翻面，至兩面均上色，且肉餡熟透後即可出鍋
小貼士

麵粉糊可根據自己的喜好調整稀稠，但不可過稀

釋出於 2019-10-12
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