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香辣茄盒
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樂靖陽鍋

我家比較少吃茄子，因為茄子吃油，怕吃了長肉，但是茄子營養豐富啊，於是就琢磨著怎樣讓茄子好吃而又少用油呢？呵呵，功夫還真不負有心人，昨天用茄子夾上肉，用清蒸的方法來做，效果太贊啦！本來我還很忐忑，怕沒人領情，沒想到一上桌就被一搶而光啊！呵呵，連不吃茄子的兒子也主動吃了三塊，茄子還是第一次在我家這麼受歡迎呢！當場決定，這款香辣茄盒以後就是我們家的保留菜品啦~~

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
油 適量
鹽 適量
肉 適量
蔥花 適量
剁椒 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    眼睛用藍莓或豆子最好了，我手邊沒有適合的材料，隨便找了塊紅薯幹。取瓜肉時要細心點，慢慢來，保持瓜肉的完整
  • 步驟 2/12
    兩片切成夾，中間不切斷
  • 步驟 3/12
    看，特寫
  • 步驟 4/12
    全部切完
  • 步驟 5/12
    豬肉剁碎，加鹽和蔥花、適量油，拌勻
  • 步驟 6/12
    取一片茄盒，中間放肉餡
  • 步驟 7/12
    用手輕輕捏緊
  • 步驟 8/12
    逐個做好，擺在碗裡
  • 步驟 9/12
    放在蒸鍋上，加蓋，蒸十分鐘左右
  • 步驟 10/12
    端出來，把蒸出的湯汁倒出來（用碗裝著，不要倒掉了）
  • 步驟 11/12
    西蘭花剁碎，油鍋燒熱，蒸茄子的汁倒進去，加入西蘭花末和剁椒，煮開後淋入水澱粉
  • 步驟 12/12
    淋在蒸好的茄盒上即可
小貼士

1、肉餡不要放太多，太多了茄盒合不上

2、最後的汁根據自己的口味可以隨意調哦

釋出於 2025-01-31
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