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甜辣茄盒
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驚恐fantastic

今天的茄盒是擺脫其他三種傳統而來的，清爽又美味的甜辣味，主要是茄盒做好菜就算做好了，超級簡單輕鬆，只需要甜辣醬。喜歡甜辣醬的一定會深愛這道菜。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1根
餛飩餡 100g
雜菜 2湯匙
麵粉 1/2飯碗
泰式甜辣醬 3湯匙
鹽 1茶匙
高湯 1/2碗
水澱粉 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖。
  • 步驟 2/6
    茄子切片，兩片之間不斷。成夾子狀。麵粉和水混合成老酸奶狀。
  • 步驟 3/6
    茄夾裡塞餛飩餡。成一個個的茄盒。
  • 步驟 4/6
    夾了肉的茄盒掛麵糊，炸到金黃酥脆。
  • 步驟 5/6
    炸茄盒的油全部倒掉，煸炒雜菜後，倒入泰式甜辣醬，高湯，鹽，煮沸。
  • 步驟 6/6
    勾芡後把茄盒放入滾一下即可。
小貼士

1，我之所以餛飩餡，是因為餃子餡一般顏色比較重，炸好的茄盒外面會被染色不好看。

餛飩餡調配參考：

而且對油汙染的比較厲害。可以自己買來肉糜加鹽，胡椒粉調味即可。

2，炸好的茄盒直接吃就很好吃。裹了開胃的甜辣汁，大人孩子都喜歡。

3，也可以做酸甜的，紅燒的，糖醋的，隨心所欲。

釋出於 2019-12-17
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