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糖醋茄盒
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靜謐lump

茄盒新做法，只是比平時炸茄盒多了一道程式，喜歡酸甜口味的可以試一試

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 1根
豬肉 150g
麵粉 適量
玉米澱粉 適量
鹽 適量
五香粉 適量
蠔油 適量
糖 適量
醋 適量
雞精 適量
海鮮醬油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子切夾，第一刀不要切斷，第二刀切斷，以此類推
  • 步驟 2/11
    豬肉沫，蔥姜沫，蠔油，雞精，鹽，白糖，料酒，五香粉適量，放在一起攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    糖醋汁，醋1勺，糖2勺，海鮮醬油1勺，水4勺，澱粉適量
  • 步驟 4/11
    把拌好的肉餡放在茄夾上輕輕安一下
  • 步驟 5/11
    麵糊，麵粉加玉米澱粉，五香粉，鹽適量，加水交班成麵糊
  • 步驟 6/11
    茄夾裹上面糊，放入熱油鍋中炸，油大火燒開，小火炸，
  • 步驟 7/11
    炸至兩面金黃就可以了，如果不放心可以嘗一個
  • 步驟 8/11
    蒜末，幹辣椒爆鍋
  • 步驟 9/11
    放入糖醋汁煮粘稠
  • 步驟 10/11
    放入炸好的茄盒，快速翻拌均勻
  • 步驟 11/11
    盛盤
小貼士

1沒什麼技巧，安步驟來做

釋出於 2019-10-31
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