糖醋茄子 - 糖醋茄子的做法,糖醋茄子怎麼做好吃,糖醋茄子的家常做法 - 京細菜譜

糖醋茄子

7.7萬熱度 744 收藏

酷酷的披薩

關注

今天做的糖醋茄子，沒有經過油炸，做出的味道依然好吃，很下飯！

時間:10分鐘內

食材

圓茄子 1個

油適量

鹽適量

大蒜末適量

玉米澱粉半小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

原材料：圓茄子去皮洗乾淨。
步驟 2/11

將茄子切成滾刀塊備用。
步驟 3/11

將切好的茄子塊放入容器中，再撒入1小勺鹽，將茄子與鹽拌勻，醃製10分鐘。
步驟 4/11

10分鐘後，將茄子中的水分擠乾淨備用。
步驟 5/11

大蒜切末備用。
步驟 6/11

鍋中倒入適量油，放入八角瓣爆香。
步驟 7/11

放入擠好的茄子，進行煸炒。
步驟 8/11

茄子煸炒至斷生放入蒜末，繼續煸炒。
步驟 9/11

調汁：2小勺生抽（有喜歡吃菜色重點的可以放入1小勺老抽），3小勺醋，1勺半白糖，半勺澱粉，適量香油和少許雞精，再加入少量水，將澱粉化開。
步驟 10/11

待茄子完全軟爛後，倒入調好的料汁。
步驟 11/11

翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

喜歡吃菜色重點的可以放入1小勺老抽。

釋出於 2019-10-23