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糖醋茄子
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晨濰夏日天淺藍

糖醋茄子酸酸甜甜好味道

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
番茄醬 適量
糖 適量
醋 適量
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    茄子切成條狀
  • 步驟 2/17
    放進2個雞蛋
  • 步驟 3/17
    均勻的裹上蛋液
  • 步驟 4/17
    放適量生粉
  • 步驟 5/17
    裹上生粉裹勻了
  • 步驟 6/17
    用菜籽油來炸顏色比較好看
  • 步驟 7/17
    油燒熱放進茄子炸成金黃色
  • 步驟 8/17
    炸好的茄子
  • 步驟 9/17
    糖醋汁：番茄醬+醋+白糖+少許鹽和料酒
  • 步驟 10/17
    蒜粒，幹辣椒備好
  • 步驟 11/17
    鍋裡留少許油爆香辣椒和蒜
  • 步驟 12/17
    倒入糖醋汁炒香
  • 步驟 13/17
    倒入適量熱水稀釋一下不然太稠了
  • 步驟 14/17
    倒進炸好的茄子翻炒均勻
  • 步驟 15/17
    茄子翻炒裹上糖醋汁
  • 步驟 16/17
    出鍋時撒點五香粉
  • 步驟 17/17
    成品非常好吃的，一大盤子
小貼士

蛋液，澱粉要裹勻，炸的時候要分次炸，這樣比較省油，一般糖醋汁的比例是3勺番茄醬，3勺白糖，2勺醋，就可以了

釋出於 2019-08-13
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