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糖醋茄子
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坁美麗的謊言奚的

茄子是餐桌上的常客，吃法很多，用油炸過，再烹製味道更佳，配點各色蔬菜，不一樣的想法，不一樣做法，就會品嚐到不一樣的美味，只有想不到的沒有做不到的。

食材
茄子 600g
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
青椒 適量
豬瘦肉 適量
雞精 適量
姜 適量
糖 適量
陳醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    茄子去蒂洗淨
  • 步驟 2/16
    切條，撒一點鹽
  • 步驟 3/16
    豬肉，胡蘿蔔，青椒都洗淨切丁
  • 步驟 4/16
    醃一段時間後，攥幹水分
  • 步驟 5/16
    撒適量麵粉
  • 步驟 6/16
    鍋中放油，把茄條入油中炸
  • 步驟 7/16
    炸表面金黃後，撈出
  • 步驟 8/16
    鍋中放底油，放胡蘿蔔丁炒
  • 步驟 9/16
    加入瘦肉丁
  • 步驟 10/16
    加入青椒丁，加適量薑蓉
  • 步驟 11/16
    加五香粉
  • 步驟 12/16
    加一大勺糖
  • 步驟 13/16
    加適量陳醋
  • 步驟 14/16
    放適量鹽，再加人適量水
  • 步驟 15/16
    加入適量水澱粉
  • 步驟 16/16
    把炸好的茄條倒入，翻炒後撒蔥花
小貼士

茄子在炸的時候，容易吸大量油，如果用鹽醃製一下，撒點乾麵粉，就不吸油了。

釋出於 2023-04-08
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