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糖醋茄子
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唯恐天下不亂仲

糖醋茄子

時間:10分鐘內
食材
茄子 1根
番茄醬 適量
幹澱粉 適量
水澱粉 1勺
白糖 適量
清水 適量
植物油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    茄子洗淨去皮
  • 步驟 2/15
    切成小段
  • 步驟 3/15
    去掉中間的心
  • 步驟 4/15
    切成條
  • 步驟 5/15
    加入適量的鹽，醃製五分鐘
  • 步驟 6/15
    將醃製好的茄子條裹上一層幹澱粉
  • 步驟 7/15
    鍋中放適量植物油，油熱後放入茄子
  • 步驟 8/15
    炸至金黃撈出瀝油備用
  • 步驟 9/15
    澱粉加適量清水調成水澱粉備用
  • 步驟 10/15
    鍋底留油，開小火，放入番茄醬、糖
  • 步驟 11/15
    加入水澱粉和適量清水
  • 步驟 12/15
    快速翻炒
  • 步驟 13/15
    加入茄子炒勻，收汁即可
  • 步驟 14/15
    成品
  • 步驟 15/15
    成品
小貼士

糖醋茄子

釋出於 2020-08-17
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