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紅燒排骨偶遇海芥菜
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Cheers-Love

一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 800克
海芥菜 100克
蔥 5克
姜 3克
蒜 5克
香菜 3克
花椒 3克
大料 3克
一品鮮醬油 1匙
蠔油 0.5匙
糖 1匙
料酒 0.2匙
鹽 1匙
味精 0.2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    排骨洗淨開水焯一下冷水中沖涼後放入鍋中倒入適量清水放入排骨、蔥、姜、花椒、大料、一品鮮醬油、料酒、糖大火煮30分鐘改小火煮十五分鐘美味的排骨湯熬製成功嘍
  • 步驟 2/15
    幹海芥菜用水浸泡二十分鐘左右再用清水清洗乾淨瀝乾水份備用
  • 步驟 3/15
    蔥薑蒜切成需要的塊狀
  • 步驟 4/15
    鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 5/15
    放入調味料一品鮮醬油、糖、料酒翻炒出香味
  • 步驟 6/15
    放入排骨快速翻炒均勻
  • 步驟 7/15
    倒入之前煮的原汁原味排骨湯大火燉10分鐘左右
  • 步驟 8/15
    放入海芥菜和排骨同時燉五分鐘
  • 步驟 9/15
    倒入蠔油和鹽調味
  • 步驟 10/15
    最後放入味精撒上香菜提鮮翻炒均勻即可出鍋嘍
  • 步驟 11/15
    鮮美味濃的排骨燉海芥菜盛入盤中
  • 步驟 12/15
    排骨是老少皆宜大部分人都非常喜歡吃
  • 步驟 13/15
    排骨和海芥菜在一起燉即有排骨的濃香又有海芥菜的鮮美
  • 步驟 14/15
    再來一杯小白酒更加珍惜此時此刻的美好時光了
  • 步驟 15/15
    晚餐要有一碗小米粥和一個饅頭就是標配噢
小貼士

海芥菜不要放入過早擔心煮的太軟了

釋出於 2020-11-04
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