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私房蒸茄子
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burglar彷徨

蒸茄子,香辣可口營養價值高,一學就會太好做了

時間:10-30分鐘
食材
圓茄子 1個
紅椒 0,5個
鹽 少許
蒸魚豉油 適量
生抽 適量
薑片 2片
蒜粒 適量
八角 1個
花椒 5粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    圓茄子一個洗淨切去蒂
  • 步驟 2/14
    改刀，切條裝進盤子裡
  • 步驟 3/14
    輔料備好
  • 步驟 4/14
    倒上蒸魚豉油
  • 步驟 5/14
    生抽適量
  • 步驟 6/14
    放上薑片，八角，花椒
  • 步驟 7/14
    放入開水的蒸鍋裡撒上少許鹽大火蒸20分鐘
  • 步驟 8/14
    紅椒切絲，蒜切碎
  • 步驟 9/14
    蒸好茄子取出待用
  • 步驟 10/14
    把薑片，花椒，八角夾出
  • 步驟 11/14
    熱鍋熱油爆香蒜粒
  • 步驟 12/14
    放入紅椒絲煸出香味
  • 步驟 13/14
    把熱油攪至茄子表面
  • 步驟 14/14
    成品，美味的蒸茄子
小貼士

茄子切開要立刻放進鍋裡蒸熟或者先用冷水泡起來不然容易發黑（氧化）

釋出於 2020-03-18
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