jxcaipu logo
蒸茄子
1.2萬 熱度 129 收藏
綽溉塘車涸

最近的天氣越來越熱，這個時候應該多做一些蒸菜，不僅吃起來清淡爽口，也能免去在廚房煙熏火燎的痛苦，可謂一舉兩得。

茄子很吸油，是減肥人士的勁敵。今天這道蒸茄子，雖然只用少量的油，但是口感和味道卻一點不打折扣。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 一根
蔥 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
醬油 適量
醋 適量
糖 適量
鹽 適量
蠔油 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子切條，碼在盤子上。上鍋蒸熟。
  • 步驟 2/6
    蒸茄子的過程中切蔥蒜末，幹辣椒去籽剪碎。
  • 步驟 3/6
    茄子蒸到軟爛，將盤子中的水潷出去。
  • 步驟 4/6
    將蔥蒜末和辣椒碎放到茄子上。
  • 步驟 5/6
    將調味料根據自己的口味調好，澆到茄子上。
  • 步驟 6/6
    將油燒到冒煙，離火3秒鐘後澆到蔥蒜末和幹辣椒上即可。吃的時候與調味料拌勻。
小貼士

1、油不用太多。

2、油的溫度要夠熱，這樣才能激發出蔥蒜和辣椒的香味。

釋出於 2025-01-04
160
相關菜譜
寫評論