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茴香水餃
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寂然unlimited

餃子就酒，越喝越有。家裡來了好朋友，不一定非要做菜，包上一頓餃子，就著小酒一喝也是一件很愜意的事情喲。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
茴香 300g
麵粉 600g
雞蛋 1個
蔥 20g
姜 10g
花生油 30ml
鹽 6g
醬油 5ml
美極鮮 5ml
五香粉 5g
水 350ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    五花肉剁成肉餡。
  • 步驟 2/15
    蔥姜分別切成末。
  • 步驟 3/15
    與肉餡一起放入容器中，加入花生油，醬油，鹽，美極鮮，五香粉。
  • 步驟 4/15
    一起順著一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 5/15
    茴香洗淨控幹水分。
  • 步驟 6/15
    切碎，剁成末。
  • 步驟 7/15
    放入調好的肉餡中攪拌均勻。
  • 步驟 8/15
    把麵粉放入盆中，加入雞蛋。
  • 步驟 9/15
    再加入清水和成麵糰，揉至三光。
  • 步驟 10/15
    蓋上溼龍布醒10分鐘。
  • 步驟 11/15
    再取出麵糰揉至三光。
  • 步驟 12/15
    揉好的麵糰下劑子，擀成餃子皮。
  • 步驟 13/15
    包成餃子生胚。
  • 步驟 14/15
    入鍋中煮熟。
  • 步驟 15/15
    盛盤，一份美味的水餃就做好了。
小貼士

1，和麵的時候加雞蛋，這樣擀的餃子皮勁道。

2，軟麵餃子硬麵面，所以面要和的軟一些。

3，茴香本身帶有鹹味，所以和餡的時候不要加太多的鹽。

釋出於 2020-05-14
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