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雞蛋茴香水餃
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越獄alas

舒服不如倒著，好吃不如餃子。我們家人都愛吃餃子，基本上每週都要吃上一兩次，家人愛吃吃著開心，當然自己心情就好，就不會嫌麻煩嘍。

時間:10-30分鐘
食材
茴香 300g
雞蛋 2個
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
耗油 適量
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉中加水，揉成光滑麵糰靜置醒半小時。
  • 步驟 2/12
    茴香洗淨控水
  • 步驟 3/12
    切碎，加入調料拌勻，鹽先不加
  • 步驟 4/12
    醒好的麵糰，在案板上揉一揉
  • 步驟 5/12
    搓成長條，切成劑子
  • 步驟 6/12
    把劑子擀成麵皮
  • 步驟 7/12
    擀好皮後，在餡兒中打入一個生雞蛋、鹽調勻
  • 步驟 8/12
    皮上裝餡兒
  • 步驟 9/12
    中間捏一下
  • 步驟 10/12
    再重邊上包好
  • 步驟 11/12
    逐個包完
  • 步驟 12/12
    水開後下鍋煮熟即可
小貼士

1、鹽要後加防茴香出水。

2、先把皮擀好後，餡兒中再加入雞蛋，為防蛋液流出，不好包。

3、雞蛋茴香餡較溼，少裝餡兒，不然易露餡兒。

4、雞蛋要隨包隨加入，不要一次全加到餡兒裡，不然蛋液就會流出。

釋出於 2020-03-05
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