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雞肉豆腐茴香冰餃
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所言皆塵土

天氣越來越熱了，不光大人胃口不好，孩子的胃口更是差。

寶寶吃的越來越少，身上掉了肉，各位媽媽們一定心疼了。

用豆腐，雞蛋，雞胸肉和茴香做成透明的蒸餃，外形好看，口味也清爽，能給孩子帶來更好的食慾。

同時豆腐能提供足夠的鈣質和蛋白質，雞胸肉裡的磷脂是大腦發育的必備營養，雞蛋還能補充足夠的維生素，茴香有很好的健脾開胃的作用

這些食物搭配在一起，那是很好的寶寶輔食哦。

做澄粉的蒸餃 ，一定要用開水來燙麵，燙的時候會很燙，可以用擀麵杖或者筷子來攪動麵糰。

麵糰一定要保證溫度來壓皮，如果涼了就容易開裂了，影響成品的樣子。

時間:10-30分鐘
食材
澄粉 200g
紅薯澱粉 70g
雞胸肉泥 100g
雞蛋 半個
豆腐 150g
茴香 150g
食用油 5g
白胡椒 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    澄粉和紅薯澱粉混合均勻，分3次加入熱開水燙麵合成麵糰
  • 步驟 2/6
    雞胸肉泥加入半個雞蛋，豆腐碾碎，和雞肉混合在一起
  • 步驟 3/6
    肉餡里加入白胡椒、食用油和切碎的茴香混合均勻
  • 步驟 4/6
    麵糰切成10g一個的面劑子，用菜刀順時針碾壓成皮
  • 步驟 5/6
    皮裡放入肉餡，包成餃子的形狀
  • 步驟 6/6
    蒸鍋上汽，放入包好的餃子，中火蒸10分鐘即可
小貼士

這道菜可以用茼蒿、薄荷等油炸之後還能保持翠綠色的食材來做。它唯一的缺點是吸油，比較容易膩，不要多做，吃個恰到好處即可。

釋出於 2018-11-11
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