jxcaipu logo
糖醋排骨
8.9萬 熱度 775 收藏
柾月赫茲

對排骨一向不太感冒的女兒唯獨對“糖醋排骨”是個例外，所以我認真學習了糖醋排骨的製作方法，今天和親們一起分享哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬小排 500g
油 適量
鹽 適量
冰糖 2匙
醋 4匙
生抽 2匙
小蔥 4棵
姜 適量
大蒜 適量
澱粉 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大蒜拍扁，姜切絲，蔥切小段。
  • 步驟 2/11
    排骨洗淨（因為我用的排骨是新鮮的排骨，不是解凍的，所以不用焯水）
  • 步驟 3/11
    鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆幹水氣再爆至微黃。
  • 步驟 4/11
    放入醬油2匙。
  • 步驟 5/11
    再放入姜蒜片略炒。
  • 步驟 6/11
    加約兩斤水，燒沸後轉小火燒約一小時。
  • 步驟 7/11
    湯汁快乾時下鹽。
  • 步驟 8/11
    下2匙糖。
  • 步驟 9/11
    下4匙醋。
  • 步驟 10/11
    下蔥段，鏟勻。
  • 步驟 11/11
    澱粉加水兌成芡汁，勾芡，鏟勻，起鍋裝盤即成。
小貼士

小貼士~1：醬油選擇用生抽，不要用老抽。2：排骨快要出鍋時再勾芡。

釋出於 2019-09-24
60
相關菜譜
寫評論