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香滷雜菜
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智障小哥_

滷蛋我做過很都次了，想著做香滷雜菜也應該是一樣的，週末的時候就試著做了一次，工藝上還是會有一定的不足！因為是想著給寶寶吃的，所有材料都用的比較少，大家可以在分量上自己調配

時間:1-2小時
食材
土豆 1個
藕 半截
蝦餃 3個
丸子 2個
鵪鶉蛋 2個
老抽 適量
鹽 適量
八角 2個
山奈 2個
花椒 3g
茴香 2g
香片 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好材料：喜歡的食材
  • 步驟 2/16
    準備好材料：所有香料
  • 步驟 3/16
    鵪鶉蛋需要先煮熟
  • 步驟 4/16
    藕和土豆都削皮洗乾淨待用
  • 步驟 5/16
    將土豆和藕切成小片
  • 步驟 6/16
    將土豆片和藕片放到清水中浸泡一會，放置空氣中會變色
  • 步驟 7/16
    另外一邊的鵪鶉蛋在鍋內已經煮沸，關火燜5分鐘
  • 步驟 8/16
    將鵪鶉蛋撈起來冷卻
  • 步驟 9/16
    清水煮沸
  • 步驟 10/16
    放入香料熬製沸騰
  • 步驟 11/16
    放入適量老抽
  • 步驟 12/16
    放入適量鹽
  • 步驟 13/16
    煮沸後就要放入各種食材了 我首先放入的是藕片和土豆片
  • 步驟 14/16
    隨後放入了蝦餃類
  • 步驟 15/16
    鵪鶉蛋磕碎外殼
  • 步驟 16/16
    放入滷料裡 滷開後，放置至少5小時以上
小貼士

藕片和土豆片不應該同時放下去，土豆片澱粉比較多，應該後面放

釋出於 2020-11-03
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