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香菇油菜
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程捉傅贛棕

這是道非常家常的菜，清淡可口，既營養又健康，我是百吃不厭！

前段時間感冒沒食慾，盡吃香菇油菜再加個西紅柿做成滷的湯麵了，吃完感覺超爽！

不過以前做油菜為了偷懶基本是香菇和油菜一鍋炒，吃來總是相互串味兒。今天這樣做油菜的口感格外好，香菇的味道也更濃郁，各自保持了本身的味道，是非常不錯的喲！

時間:10分鐘內
食材
香菇 8朵
油菜 400g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    洗好的油菜！油菜不好油，可以先用淘米水泡15-20分鐘，然後再仔細摘洗乾淨
  • 步驟 2/11
    洗好的香菇可以先用水泡一會兒再洗，有的香菇裡會藏沙子，一定要注意
  • 步驟 3/11
    香菇切成切備用（不要太細）
  • 步驟 4/11
    先處理油菜，鍋裡放水，水開後放入適量的鹽
  • 步驟 5/11
    把油菜放進去焯一兩分鐘稍軟就可以撈了
  • 步驟 6/11
    小心用筷子撈出擺入盤中
  • 步驟 7/11
    鍋裡放油，用蔥花兒爆香，下入香菇翻炒
  • 步驟 8/11
    加入適量醬油翻炒
  • 步驟 9/11
    下入適量的鹽、花椒麵、雞精翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    繼續翻炒一兩分鐘就可以了
  • 步驟 11/11
    把炒好的香菇絲小心地倒在擺好油菜的盤子中心
小貼士

焯油菜時別忘放鹽，否則出來的油菜是淡的

釋出於 2023-05-27
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