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韓式炒雜菜
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愛動腦筋的醉柔珊

炒雜菜，就是把菠菜、香菇、紅蘿蔔、黑木耳、洋蔥、瘦肉、炒蛋等材料切絲，與紅薯粉條一同拌炒而成。這道色香味俱佳的韓國料理，不僅營養豐富、賣相誘人，還可依個人口味隨意搭配，做成自己最愛吃的炒雜菜。

時間:10分鐘內
食材
韓國粉條 250g
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
青椒 適量
黑木耳 適量
火腿 適量
香菇 適量
雞蛋 適量
炒熟白芝麻 適量
精鹽 適量
魚釀醬油 適量
糖 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主料：韓國粉條 配料：胡蘿蔔、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇、雞蛋、炒熟的白芝麻 調料：鹽、魚釀醬油、糖、香油
  • 步驟 2/7
    粉條入溫水開泡軟備用；
  • 步驟 3/7
    胡蘿蔔、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇切絲備用；
  • 步驟 4/7
    雞蛋白和雞蛋黃平底鍋分別煎成雞蛋餅，並切絲備用
  • 步驟 5/7
    鍋中放油，將洋蔥絲和胡蘿蔔絲先入鍋煸炒；
  • 步驟 6/7
    然後再將青椒、火腿、木耳、香菇入鍋炒制；烹入魚釀醬油繼續炒制；
  • 步驟 7/7
    將泡好的粉條入鍋炒制，加入鹽、糖；出鍋前淋入少許香油和白芝麻即可。
小貼士

1、這款韓國粉條非常筋道，所以泡製時間要比普通粉條久一些；

2、這道菜是一道快手菜，整個炒制過程要一氣呵成；

3、材料的選擇可以依個人品味使用。

釋出於 2020-08-05
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