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泰式炒雜菜
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時間:10-30分鐘
食材
豆芽
200g
水晶粉
50g
韭黃
50g
香菇
5朵
塔菜
100g
海米
10個
醬牛肉
50g
魚露
2勺
鹽
適量
糖
少許
油
適量
蒜蓉
1勺
蔥花
1勺
熟芝麻
1勺
小米椒
2個
檸檬汁
2勺
老抽
1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
香菇泡發後切絲,醬牛肉切絲。韭黃、塔菜洗淨切段。海米用水泡好。豆芽,塔菜焯水,擠幹水份備用。水晶粉提前煮好。小米椒蔥蒜切碎。
步驟 2/4
鍋中放油,下入蔥花蒜蓉小米椒炒香,放入海米香菇翻炒,下入牛肉絲。
步驟 3/4
倒入水晶粉,放老抽調色,炒勻後加魚露,糖、鹽調味。
步驟 4/4
放入豆芽、塔菜,韭黃繼續翻炒至韭黃變軟。關火淋入檸檬汁即可。裝盤後撒少許熟芝麻。
釋出於 2018-09-07
121
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