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泰美味：泰式炒通菜
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豆芽liner

據說這道菜很受天朝同胞歡迎哦，泰式炒通菜。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 1把
大蒜 3瓣
辣椒 5粒
泰式蠔油 適量
魚露 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    空心菜一把，把前面老的部分砍掉不用，泰國人民賣的空心菜都是連根拔起的，不像我們國家的人一根根摘，讓它再長出來，再摘這樣迴圈持久。
  • 步驟 2/7
    再把嫩的掰成兩段，洗乾淨，放在菜籃子稍微控水，然後把空心菜放到一個大盆子裡，不漏水的哦。
  • 步驟 3/7
    把大蒜，辣椒，魚露，泰式蠔油都放到空心菜上面。泰國人都是這樣炒空心菜的。
  • 步驟 4/7
    鍋裡放油，燒熱，把所有的材料倒進去，大火快炒。
  • 步驟 5/7
    試一試，如果味道夠了就不要再加鹽，因為泰式蠔油和魚露都是鹹的。
  • 步驟 6/7
    成品！
  • 步驟 7/7
    嗚啦啦！
小貼士

泰國人都是把材料放在一起炒空心菜，我曾經問過一個泰國廚師，他說這樣一次性放下去，大火快炒，才能保持空心菜的口感，炒青菜本來就要快。此外，還可以放泰式黃豆醬，那樣也很美味噢！

釋出於 2018-10-21
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